吃過帶有滷汁的滷雞腳嗎？常逛萬華夜市的民眾不難發現，艋舺廣州街有攤「阿珍滷雞腳」，黑陶甕飄散出迷人香氣，走進一看，陶甕裡裝著滷好的雞腳，不時有顧客一盒、兩盒帶走，老闆娘阿珍很客氣表示，雞腳富含膠原蛋白，愛漂亮的女孩子最愛吃。老闆娘沒亂說，雞腳確實含有膠質，對皮膚相當好，且阿珍滷雞腳用了大量的蒜末、薑同煮，也適合媽媽坐月子時食用，有助於奶水分泌。不僅如此，阿珍滷雞腳的滷汁濃郁，可以直接喝，拌飯、拌飯也很棒。面對每個客人，阿珍總會親切問：「要不要辣椒？要包滷汁嗎？」阿珍的滷雞腳採用放山雞腳，以黑色居多，每支雞腳剁成兩段，並加入蒜末、薑與獨門配方熬煮，煮好後的雞腳十分軟嫩，幾乎入口即化，同時香氣十足，即使光喝滷汁也很過癮。不少內行顧客一次買三、四百元，也有人買一盒，邊逛街邊啃雞腳，吃不夠回頭再買一次。住在士林的辣妹小雪表示，有次她爸爸買滷雞腳回家，很快被家人掃光，「因為太好吃了，一家人都覺得意猶未盡，而且聽說對皮膚很棒，之後我就經常來買。」張先生指出，阿珍滷雞腳最好趁熱吃，否則滷汁很快結成凍，不用冰也會變成雞腳凍，他說：「還好，阿珍雞腳的滷汁味道很棒，就算放涼變成雞腳凍，一樣很好吃，另有一番滋味。」阿珍滷雞腳強調「只此一家、別無分號」，且每晚只準備兩鍋滷雞腳，從下午四點半開賣，賣完為止，通常不到八點就賣光，晚到一步的客人只能望空甕興嘆。阿珍表示，常有人掛著萬華阿珍滷雞腳的招牌，多到可以坐滿一部遊覽車了，才會在攤子上標記別無分號。【延伸資訊】店名：阿珍滷雞腳地址：台北市萬華區廣州街（近華西街牌樓附近）電話：（02）2302-2798、0936-833809營業時間：16：30～20：00（賣完為止）
圖說:阿珍滷雞腳的攤子位於萬華廣州街，只此一家。（記者梁峰榮攝）