澳門金沙城中心明年將有5800個房間，未來將再於四季酒店附近，申請新建旅館，屆時合計將擁有1萬個房間的驚人規模。而在這裡，最具特色的餐廰，莫過於以8個朝代為主題的「朝」旗艦餐廰，從蟹鉗三吃、五味盅焗鵝等，都會讓人大飽口福。
金沙城中心由精通各國料的KenjiT.Salz出任行政總廚，率領近400位廚師團隊、20間全球美饌餐廰，提供其為特別的美食天堂。
而他最推薦最具特色的，莫過於以讓人有如走進古代宮庭盛宴，品嘗帝皇式美酒佳肴，並且以8個私人廂房，分別以清、漢、隋、唐、宋、元、明、清等朝代命名，更仿效歷朝華麗裝潢，從壁紙、畫作、櫃子、到餐具，都融入各朝代不同的元素。
「朝」由原本任職香港米其林二星主廚的黃文出任行政總廚，使用法國鵝肝、日本蟹黃等頂及食材，再加上獨創手法，如鮮甜的蟹鉗三吃，或搭配鮑魚、燕窩、松露與魚子醬的蝦球三吃，都讓人垂涎三尺，其他還有水煮海鮮、蘆筍炒帶子、苦瓜黃豆肋排等拿手好菜。
至於Salz最喜歡的則是北方館，店中以東北及四川料理為主，用餐時可以直接欣賞廚師表演拉麵與包餃子的手藝，鮮肉蝦仁韭菜，更是讓他讚不絕口。
他也力薦常滿飯庄的菜式，尤其是綠咖哩炒飯；而海之都則帶來令人無法抗拒的地中海料理。
圖說:「朝」有8個私人包廂，內裝相當華麗，同時各具特色。（記者蕭介雲攝）