義大天悅飯​店　母親節蛋糕榮獲傳統組第一名

義大天悅飯店 餐飲團隊於03/22、3/29分別參加2012年全國 GATEAUX盃職業組巧克力工藝競賽、蘋果日報母親節蛋糕評比，型男主廚-林政陞師傅帶領年輕廚師們發揮創意，嚴格堅持製作過程中的每一個細節，作品「魔兵女神」榮獲2012年全國 GATEAUX盃職業組巧克力工藝競賽 亞軍；參賽蘋果日報母親節蛋糕評比的作品「溫情蜜意」，也獲得傳統組 第一名，並以83分奪得飯店72款第1名及四大通路595款的第2高分，深獲評審的稱讚與好評。

總經理王俊典表示，非常鼓勵餐飲團隊要多參加廚藝比賽，透過比賽不但能夠與同業交流並了解市場上的新資訊，也能磨練廚藝增加個人的思維及眼界，創新研發出新的菜式及甜點，提供給來飯店用餐顧客，提升顧客的滿意度。

此次獲得母親節蛋糕評比第一名的作品「溫情蜜意」蜂蜜杏桃白巧慕斯，強調在7層的層次口感，使用新鮮的蜂蜜，搭上30%白巧克力做成的幕斯，配上開心果海綿、巧克力脆餅做為蛋糕夾層，杏桃庫利、新鮮藍莓、蔓越莓乾做內餡，最後在淋上一層特製的淋醬，豐富內餡的口感，吃起來酸酸甜甜，值得在春暖花開的季節品嚐，是今年母親節蛋糕最佳首選。

今年價格與去年相比，因原物料持續上漲的壓力，今年的蛋糕材料費上漲5%，但價格並無作調漲，反而在口感與蛋糕裝飾與去年相比，今年主推食材內容豐富及搶眼的蛋糕裝飾來做呈現。為慶祝母親節，即日起至5月13日，義大天悅飯店推出母親節蛋糕專案－『溫情蜜意』，只要在04/30前預購付訂金，就可享早鳥專案85折優惠。