這兒是翻火鍋，一間位於花蓮市仁愛街上的涮涮鍋專賣店。來自台北的老闆陳先生，愛上了花蓮的山純水樸及悠閒步調，決定來此定居開業，讓兩位寶貝女兒能在好山好水的自然環境中成長。
於是，翻火鍋的店名，除了包含翻山越嶺、翻轉生活的意涵外，也盼望讓每位來此的客人，能享受優質的鍋物與食材，開心滿足樂翻天！
翻火鍋提供10餘種以上的鍋物，舉凡各式肉類、海鮮品項豐富而多元，可依自我的需求和喜好選擇。像是蛤蜊肉片鍋、煙燻豬肉鍋皆為店內的人氣招牌；一顆顆渾圓而飽滿的蛤蜊，都是市場買來的新鮮漁獲，鮮美實在的口感，令人口口滿足。
而煙燻豬肉鍋的肉片，選用豬五花部位捲起切片而成，並經過煙燻過程入味，其肥瘦相間的紋理，加上Q彈燻香口感，可說是色香味俱全，備受大眾好評。
此外，店內的湯頭採用溫體豬肉的大骨，以及柴魚下去熬煮24小時而成，嚐起來帶些淡淡的柴魚香氣，口感相當清爽；另可搭配特製的麻辣、泡菜等鍋底，別有一「翻」風味。
值得一提的是，店內備有霜淇淋製造機，可以自己動手做，並且無限量供應，好吃又好玩！增加樂趣之餘，也為用餐劃下美好句點。（攝影／陳亦筑）
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