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甜甜圈「味相仿」 揭膨鬆劑Q感關鍵

TVBS/ 2012.04.07 00:00
食品含重金屬鋁,這回連知名甜甜圈品牌,也被扯進風暴裡,然而業者強調,用的是日本進口的原料,因為沒有違法而繼續賣,追究含鋁原因,恐怕還是因為膨鬆劑,QQ的口感,和傳統造型的甜甜圈很不相同,實際比較,麵包店的甜甜圈,用的是天然酵母,路邊賣的炸甜甜圈,則靠的是發粉。

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