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30多年肉羹專賣店 用料實在味道鮮美

中嘉新聞/ 2012.04.06 00:00
肉羹麵一端上桌就香氣四溢,讓人口水直流,這一碗肉羹麵在介壽里相當有名,許多人可是從年輕吃到老、從小吃到大。老闆挑選黑豬的後腿肉,並且用糖、鹽巴、蒜頭、酒,還有特選的胡椒粉下去醃漬,再裹上魚漿下水煮,同時要注意火侯的掌控,水溫保持在90度到100度,這樣表面的魚漿和裡頭的豬肉才會熟得剛剛好。

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