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通豪大飯店「大洋洲美食節」 各式獨家美食登場

台灣好新聞/ 2012.04.06 00:00
記者諸葛志一/台中報導

台中市通豪大飯店即日起至六月三十日止為期一季的「大洋洲美食節」登場,要把大洋洲上各大小島嶼國家的地方美食,給消費者一次味蕾的滿足。通豪大飯店公關經理何世曦表示,位於大洋洲的各島嶼國家,因為海鮮食材取得容易,所以只要簡易的烹調方式,就可顯示出食材的本身特有風味。

這次「大洋洲美食節」推出各式獨家美食,不勝枚舉。包括『椰絲堅果烤魚』,新鮮白魚魚片,包裹牛奶麵粉,經過低溫的油炸後,灑上堅果顆粒與椰絲,香脆軟嫩,冷卻後,又是另一般風味,不帶一絲的海腥味。『海洋風味拼盤』,各式火烤貝類、魚蝦,內容豐富澎派,樣樣鮮嫩多汁,口口味道多變。

『椰香咖哩軟殼蟹』,酥炸後的軟殼蟹,搭配南亞獨特的綠咖哩椰汁醬,堪稱一絕。除了各式海鮮料理,因此,肉類的料理,也是道道充滿陽光島嶼的海洋特色。『島嶼風味炭烤豬肋排』,將特選的豬肋排,經由多時的香料醃漬後,用炭火微火慢烤,外皮香酥,內部軟嫩,搭配獨家醬料,吮指回味。『南美印地安式烤春雞』,傳統島嶼原住民的烹煮方式,將春雞抹上粉紅玫瑰岩鹽,經過高溫烘烤後,原汁原味,風味獨特。現場免費贈送每位用餐者『椰林風情』餐前飲料一杯。

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