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營養午餐 可立約不含瘦肉精

中時電子報/張睿纖/台北報導 2012.04.05 00:00
美牛爭議未解,外界關注校園營養午餐安全問題。衛生署昨天表示,教育機構可與食材供應商明文訂立契約,要求廠商需清楚註明肉品是否含瘦肉精,或提供不含瘦肉精的檢驗證明,以降低食用疑慮。

衛生署署長邱文達昨天接受電台專訪表示,為減輕民眾對食品安全疑慮,會嚴格把關學校、醫院、軍隊等機構食品安全。許多家長關心營養午餐問題,是由教育部主導,衛生單位擔任稽查角色,定期抽查食材。

食品藥物管理局局長康照洲建議,未來學校與食材供應商簽約時,可在雙方契約明文訂定,須清楚標示是否含瘦肉精及肉品來源;或要求供應商提供的肉品需不含瘦肉精,對方須提出檢驗報告證明肉品合格。

康照洲表示,日前調查發現國內醫院供餐因宗教問題等因素,幾乎不使用牛肉,疑慮較低。學校與軍隊部分,可透過訂契約方式,要求廠商提供不含瘦肉精的牛肉,以降低食用疑慮。

未來強制標示範圍則傾向分兩階段。康照洲表示,如修法通過,賣場、餐廳等立即實施,規模較小的市場、夜市攤販則考慮先給輔導期。標示方法依各肉品販售而不同,餐廳用肉品是單一來源,可在門口用看板告知;若使用不同來源牛肉,菜單必須分別標示清楚。

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