Gildas推薦的拿手菜有香料燉肉佐北非小米、法式焗烤蝸牛、普羅旺斯燜菜、法式芥末兔肉、法式蕃茄鑲肉、北非小米沙拉與馬賽海鮮湯等。「法式焗烤蝸牛」以花蓮當地下雨過後的田野黑蝸牛，加上法式料理手法，透過里拉餐廳磚窯烤爐烘烤，蝸牛的Q彈、起司的香氣，不輸給法式餐廳的焗烤白蝸牛。「北非小米沙拉」除了使用空運來台的正統非洲小米，再加上園區內栽種的薄荷及橄欖油調配，吃起來清爽中帶點微酸口感，是女性的最愛。法式美食少不了飯後甜點，特別推崇別出心裁的「焦糖漂浮島」，打發的蛋白霜用牛奶略煮，讓蛋白霜就像棉花糖一樣Q軟，以香草醬為基底，搭配現煮的焦糖，讓視覺和味蕾有非常幸福的感覺。
4/1起每個週末20:00還有「法國‧懷念‧家鄉菜廚藝學堂」；主廚們將在現場和旅客一起利用隨手可得的食材，做出道地的「法式焗烤蝸牛」及「焦糖漂浮島」，同時感受法國人用餐時的飲食文化。
花蓮理想大地表示，為讓民眾更了解法國飲食文化，4/7下午5點舉辦「法國美酒品酒課程」，以互動教學的方式，讓大家認識舉世聞名的法國葡萄酒文化並現場品嚐3款葡萄酒。活動期間每晚舉辦抽獎活動，獎品有巴黎萊雅彩妝、海鵬影視提供的《愛情有沒友》雙人電影票、星坊酒業提供的白蘭地酒杯、藍鑽冰桶等豐富獎項。
從4月1日至4月底，凡在飯店里拉餐廳付費用餐者，即可參與4/30閉幕摸彩活動！獎品有理想大地「佛朗明哥」雙人住宿券乙名、巴黎萊雅彩妝禮盒10名、海鵬影視提供的經典法國電影票DVD 10名、星坊酒商提供的葡萄酒禮盒2名、里拉餐廳雙人自助晚餐券6名、里拉餐廳雙人下午茶券6名、法國茴香酒5名、法語初級課本及光碟 2名等豐富獎項。相關資訊請至飯店官網查詢。提醒您，飲酒過量有礙身體健康！更多旅遊、美食資訊歡迎上旅遊經www.travelrich.com.tw。