回到頂端
|||
熱門:

【僑社新聞】虱目魚登滬 化身上海傳統味

中央廣播電台/陳怡君 2012.04.01 00:00
台灣虱目魚進軍上海,台北世界貿易中心4月將在上海舉行台灣名品博覽會,屆時以虱目魚為食材的美味為強打項目之一;另外,台資企業上海「東方商旅」酒店與「一茶一座」餐廳,則負責包辦博覽會中所有虱目魚美食。

東方商旅以虱目魚為食材的「上海菜」,例如用虱目魚做為上海燻魚的食材,或把咕咾肉的「肉」由虱目魚代替,藉此聯結本地市場。另外,包括虱目魚粥、虱目魚湯、虱目魚肚等台灣原味虱目魚料理,也會端上東方商旅的餐桌。

一茶一座則要利用上百家門市的優勢,打響虱目魚的知名度,滷虱目魚肚、虱目魚丸湯都會出現在一茶一座各家店今年的菜單上。

虱目魚是台灣漁業產品中最有代表性的食用魚種,營養價值高。虱目魚登陸後,有大陸民眾反映,「虱目魚」的發音會讓人聯想到「虱子」,因此有改名之議。

大陸媒體曾報導,日前在蘇州舉行推薦會上,台灣虱目魚已正式改名為「狀元魚」。對此,台北世貿中心大陸業務首席督導邱揮立表示,虱目魚並沒有改名。

社群留言