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吃爆米花延緩老化、抗癌 還能減肥

優活健康資訊網/uho新聞部 2012.04.01 00:00

吃爆米花也能抗氧化!英國每日郵報報導,爆米花的抗氧化成分比一般蔬果來得更多,一份原味爆米花約含300毫克的抗氧化劑,是一般蔬果2倍,能達到延緩老化、防癌的好處,且原味爆米花本身是未加工的穀類,熱量低,因此也成為時下最夯的減肥零食,不過專家提醒,爆米花中不含維生素,並不能完全取代蔬果。

美國賓州斯克蘭頓大學研究團隊發現,爆米花具有很高的抗氧化劑成分,因為成分中只有4%是水,而蔬果成分中,水含量可高達九成,抗氧化劑濃度因水的稀釋而變得沒那麼高。1份爆米花約含300毫克的抗氧化物,是1份水果(160毫克)的2倍;另外,抗氧化劑與纖維濃度最高的部分是爆米花的香脆外殼。

該項研究的研究人員文森(Joe Vinson)表示,爆米花因為是未加工的全穀物零食,吃多了也不必太過擔心,所以目前被很多人拿來當零食吃。但他仍然認為,爆米花缺少人體所需的的主要維他命和營養素,因此,不能因為爆米花有益處,就把爆米花當主食。適量攝取爆米花再搭配每日5種蔬果,才會對健康有幫助。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=16411

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