希望之芽協會秘書長余慈薰2009年到柬埔寨當國際志工，親眼見到當地人民因缺乏醫療資源而受苦，於是在2010年底與澎湖牙醫師許毓丕成立台灣希望之芽協會，迄今共派出過10次醫療團到柬埔寨。
余慈薰說，醫療團參與人數從一開始的個位數，到目前有上百名醫師和志工參與，成果豐碩，至今已踏遍柬埔寨北部暹粒省約25個村莊，替窮人提供牙科、眼科、皮膚科和腸胃科看診服務。
她表示，柬埔寨偏遠地區很多村民都是第一次看醫生，當地衛生所常只有護士負責接生或提供村民胃藥、止痛藥等，但因村民缺乏用藥知識，導致因藥物中毒而死亡的案例很多。
為了長期耕耘援助工作，希望之芽3月初在柬埔寨成立辦公室，成為台灣少數在當地立案的非營利組織。
此外，為了提高柬埔寨偏鄉家庭經濟能力，希望之芽協會也預計在5月底推出一項香菇屋計畫，希望利用台灣的技術和經驗，教導偏鄉婦女種植香菇，以貼補家用。
余慈薰認為，協會做的不僅是人道服務工作，也是國際交流，希望之芽協會4月20日將前往柬埔寨貢布省義診，目前已募得2200公斤大米，預計發給220戶赤貧戶。