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何首烏羊肉爐 湯頭鮮美、肉質嫩

大台灣旅遊網/范綱武 2012.03.30 00:00
  台灣地方特色美食多元而豐富,其中深受老饕喜愛的山產料理,可說是其中最具特色的一環。

  位於彰化永靖、田尾公路花園附近的詠綦風味餐廳,是一家在地經營二十年的老店,劉老闆以二十多年的經驗、加上不斷開發出多道山產料理,成為當地頗負盛名的山產風味餐廳,例如何首烏料理、溪產山產、鹽酥溪蝦、山豬肉香腸、各式雞湯料理等等,都是店裡的招牌美食。

  除了山產料理之外,何首烏料理更是一大特色。劉老闆表示,利用多種藥材以長時間燉煮慢熬,熬出來的湯頭甘甜,相當清爽與養生,尤其是何首烏羊肉爐更是店裡的招牌料理。

  湯頭甘甜的何首烏湯,搭配口感Q嫩、沒有羊臊味的台灣土羊肉,兩者搭配相得益彰,既可以吃到何首烏的湯頭、更可以品嚐土羊的嚼勁與口感,養生、爽口是一道四季皆宜的溫補料理。(攝影/范綱武)

何首烏.詠綦風味餐廳:http://048229226.tranews.com/

大彰化旅遊網:http://changhua.tranews.com/

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