新豐鄉鵝肉專賣店多樣的鵝肉料理
大台灣旅遊網/蔡聰挺
14 年前
新竹縣新豐鄉新市路新市鵝肉2011年10月開幕，老闆娘在台北姊姊經營20幾年的鵝肉快炒店工作約6年，然後來新豐鄉發展，一樣以鵝肉快炒為主，配合一些在地的料理，以滿足客人的需求，也有多樣化的選擇。可內用及外帶。
因為以鵝肉為主，所以有白斬鵝肉及煙燻鵝肉兩種，可以單樣切盤或綜合拼盤。之外的下水也很暢銷。下水的料理有白切、蔥油、炒或煮湯等。另外花枝及透抽則以油淋的方式呈現。因為有煮鵝肉的油湯，用以燜桂竹筍特別受歡迎，清脆鮮甜不油膩。此外自己作的酥炸魷魚捲，也入排行榜。因為在客家庄，也有一些客家基本的料理：薑絲大腸、客家小炒及福菜肉片湯、鵝肉酸菜湯等。
新市鵝肉以單點為主，招牌鵝肉、熱炒之外，也有麵飯類，炒麵及炒飯的主菜有羊肉、牛肉、海鮮及豬肉，都加入沙茶醬，辣度可以調整，有沙茶的香氣。喜歡粄條的民眾，除了切仔粄條之外、鵝肉粄條更加豐富，有粄條的Q、鵝肉多汁的甜味，非常搭。冬季才有的藥膳羊肉爐，約在10月至5月間供應。喜歡鵝肉料理的民眾，多了一種選擇。（攝影／蔡聰挺）
大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/index.asp
相關新聞
鵝肉界的天花板！米其林必比登推薦的「阿城鵝肉」吉林二店，從油香到細嫩，每一口都是極致饗宴
Yes新聞
1 年前
2025新屋鵝肉美食饗宴 副市長王明鉅秀廚藝力推鵝油料理
台灣好報
225 天前
新屋鵝肉美食饗宴席開150桌 王明鉅秀廚藝力推鵝油料理
台灣好新聞
225 天前
台中潭子美食推薦！鹽水鵝肉鮮嫩多汁 飄香兩代的經典老味道！
台灣產經新聞網
1 年前
台中潭子美食推薦 鹽水鵝肉鮮嫩多汁 飄香兩代經典老味道
民生頭條
1 年前
鵝食.好味.野餐日 國產鵝肉饗古坑
新頭條
1 年前
桃園必吃鵝肉飯推薦 引擎師傅轉型打造中藥入味龍潭鵝肉美食
民生頭條
94 天前
台南新豐區交通建設大躍進 主要推手杜素吟要求市府杜絕「行政馬拉松」
台灣好新聞
2 天前
5歲童跌入鵝肉店滾燙湯鍋「終生失能」！女照顧不周判賠252萬
品觀點
1 年前
【雁默專欄】美國智庫想要怎樣的鄭麗文？
匯流新聞網
2 天前
新北雞肉專賣店 兄弟接棒市場老攤 開創人氣熟食新路線
民生頭條
59 天前
台灣唯一受邀！ 香米 泰國料理代表台灣前進曼谷！
台灣產經新聞網
17 小時前
竹縣府x新豐鄉所x新豐鄉農會 2025新豐西瓜節3千斤西瓜與洋香瓜吃免驚
大成報
343 天前
新豐鄉公所x新豐鄉農會 新豐西瓜節6/28重磅登場3000斤瓜果免費吃!
焦點時報
354 天前