新豐鄉鵝肉專賣店多樣的鵝肉料理
大台灣旅遊網/蔡聰挺
14 年前
新竹縣新豐鄉新市路新市鵝肉2011年10月開幕，老闆娘在台北姊姊經營20幾年的鵝肉快炒店工作約6年，然後來新豐鄉發展，一樣以鵝肉快炒為主，配合一些在地的料理，以滿足客人的需求，也有多樣化的選擇。可內用及外帶。
因為以鵝肉為主，所以有白斬鵝肉及煙燻鵝肉兩種，可以單樣切盤或綜合拼盤。之外的下水也很暢銷。下水的料理有白切、蔥油、炒或煮湯等。另外花枝及透抽則以油淋的方式呈現。因為有煮鵝肉的油湯，用以燜桂竹筍特別受歡迎，清脆鮮甜不油膩。此外自己作的酥炸魷魚捲，也入排行榜。因為在客家庄，也有一些客家基本的料理：薑絲大腸、客家小炒及福菜肉片湯、鵝肉酸菜湯等。
新市鵝肉以單點為主，招牌鵝肉、熱炒之外，也有麵飯類，炒麵及炒飯的主菜有羊肉、牛肉、海鮮及豬肉，都加入沙茶醬，辣度可以調整，有沙茶的香氣。喜歡粄條的民眾，除了切仔粄條之外、鵝肉粄條更加豐富，有粄條的Q、鵝肉多汁的甜味，非常搭。冬季才有的藥膳羊肉爐，約在10月至5月間供應。喜歡鵝肉料理的民眾，多了一種選擇。（攝影／蔡聰挺）
大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/index.asp
相關新聞
台南巴斯克專賣店就在國華街商圈 18種口味延伸日常甜點新吃法
民生頭條
6 天前
1元起標搶 Insta360！台北大巨蛋遠東 SOGO 專賣店 9/19 盛大開幕 X6 壓軸登場
商傳媒
6 天前
竹縣新豐健走登場 逾600人同遊賞海景
台灣好新聞
10 天前
編號1226號保安林正名「新豐紅毛港保安林」 傳承與保育新里程
台灣捷報
10 天前
編號1226號保安林正式正名「新豐紅毛港保安林」 結合在地文史與濱海生態
台灣好報
9 天前
1226號保安林正名「新豐紅毛港保安林」 結合在地文史與濱海生態
報新聞
9 天前
詹姆士、陳嵐舒聯手出招！《料理少年王者之路》傳授實戰功夫、打造「料理系男團」
eNews新聞網
4 天前
編號1226號保安林正名「新豐紅毛港保安林」 結合在地文史與濱海生態
勁報
10 天前
推動濱海永續觀光！ 竹縣新豐健走登場 逾600人走訪百年石滬
亞太新聞網
10 天前
鄭旭凱登記參選新豐鄉長 端出「翻轉六策」政見主軸
台灣好新聞
21 天前
鄭旭凱登記參選新豐鄉長 「翻轉六策」拚建設三色麻糬串聯三大生活圈
亞太新聞網
21 天前
新豐農地堆置污泥 竹縣環保局即刻阻攔依法重罰
台灣好新聞
13 天前
從大藍洞到臺貝外交，帶你看見不一樣的貝里斯！
中央社
7 天前
神經多樣性不罕見：7-8成孩子未能及時被接住，擺脫「疾病標籤化」共照中心提供跨領域支持
未來醫
6 天前
神經多樣兒少不孤單 新北與亞東醫院打造共照網
媒角抵加News
9 天前