香濃的焗烤料理總是令人無法抵擋，台北喜來登大飯店比薩屋主廚李政立揮灑創意魔法，用熱騰騰的起士絲牽起溫潤順口的內餡，調味出金黃香濃的美味色彩，提供各式創意驚喜！
焗烤料理是義大利的特色風味之一，運用焗烤手法，能讓口味濃郁的起士幻化成溫暖滑順的口感，變化出多彩多姿的豐富美味。擁有20餘年豐富經驗的李政立選用不同起士搭配不同的食材，如具有豐富的歷史且濃郁香氣的帕馬森起士（ParmesanCheese），適合搭配義大利麵以及湯品，口感鹹中帶甜，一般多刨成薄片或磨成粉搭配食用。
而質地柔軟易塑形的馬茲瑞拉起士（MozzarellaCheese），則是製作比薩最常使用的起士，為比薩的牽絲效果大大加分，也非常適合搭配義式寬麵烹調；另有半軟質乳酪佛蒂拉起士（FontinaCheese），有著牛乳奶香味，與烤雞搭配更能襯出特別的風味，烤過的熱起士富延展性，適合製作義式乳酪鍋料理；還有適合搭配核果食用的軟質新鮮乳酪以及比薩起士…等，讓人一窺金黃世界的美妙驚喜。
李政立精心設計的7款各式義式焗烤料理，包括先將整顆番茄挖空，放進洋芋泥及蔬菜等餡料，舖上起士焗烤的「地中海式蕃茄盅釀蔬菜」，茹素者也能安心食用；造型可愛的「焗烤貝殼麵釀肉醬」，大朵的貝殼麵是一般貝殼麵的5倍，還包了滿滿的番茄肉醬內餡；義大利家常口味「焗義大利米海鮮燉飯」，嚴選米粒飽滿的Arborio品種，烹煮後米心微硬，搭配豐富的海鮮料，每一口都讓人更貼近義大利。
另外，還有2012年全新口味的比薩「香料辣味義大利香腸比薩8吋」，以番茄醬為底，舖上羅勒與義大利香腸…等食材，口味香辣帶勁；而甜口味的「創意甜起士比薩佐香草冰淇淋」，則選擇義大利羅馬式的薄餅皮，讓人品味一場甜起士比薩與香草冰淇淋的美麗邂逅；另有風行於南義大利的「焗烤奶油明蝦佐起士三重奏」，大明蝦與洋蔥的完美結合，鋪上比薩起士、馬茲瑞拉起士與軟起士3種不同風味的起士，口感香濃馥郁；主廚先以特製香料醃製雞肉，再搭配義大利佛蒂拉起士軟嫩口感，佐以風味獨特的香蒜陳醋醬汁，就成了「義大利佛蒂拉起士烤雞佐香蒜陳醋醬汁」。
【延伸資訊】店名：台北喜來登大飯店比薩屋電話：(02)2321-1818轉訂席中心地址：台北市忠孝東路一段12號B1網址：http://www.sheraton-taipei.com/
圖說:使用香辣襲人的義大利香腸製作的「香料辣味義大利香腸比薩」，是美國人最愛的比薩口味。（台北喜來登大飯店提供）