面對大坑美麗的山水景色的谷明土雞城，清澈的小溪於土雞城底下流過，環境優美涼爽。特別講求新鮮、實在的料理美味的祕訣在於使用５～６個月大的成熟母鬥雞，母鬥雞雖然成本較高但肉質紮實有嚼勁、鮮嫩多汁口感佳，且為給顧客最新鮮的滋味谷明採用現殺、新鮮料理的方式。
來到谷明除了必嚐招牌碳烤雞肉，這道滑嫩不油膩的白斬鬥雞，採用餵食玉米及飼料的鬥雞並放入開水中滾燙，簡單的料理方式嚐得到鬥雞肉最鮮美濃郁的原味，是老闆相當推薦的菜色。
環境寬敞舒適的谷明可席開六十桌，適合公司機關、學生團體、家族聚會來場鄉土料理饗宴，品嚐屬於大坑土雞的獨特滋味。（圖／本網資料庫提供）
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