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異國友人宴客首選 印度料理色、香、味俱全

大台灣旅遊網/石靜怡 2012.03.29 00:00
  印度料理,比起一般常見的美式西餐牛排、法式精緻料理、日式壽司拉麵等更具異國氣息,源遠流長的印度文化,隨著餐桌無國界,過去曾覆蓋在文化底下的印度面紗,現今終有機會藉由品嚐而得知其遙想國度的神祕魅力。

  本身是印度人的店老闆懷著對家鄉料理的熱愛,在行天宮鄰近開間道地印度料理。開業二十多年來,本著印度料理著重的烤爐、香料等皆從當地進口,加上店本身濃濃的印度文化裝潢,因此吸引不少在台印度旅客皆來此店尋鄉,在異國台灣亦能品嚐到遙遠家鄉的國度滋味。

  印度料理,橫看色澤美、品聞香氣豐、嚐之風味濃,注重火候、注重香味以及善用北印度料理中乳製品等特色,遂此店老闆特從印度進口炭火燒烤爐,運用深層的火候烤出食材的風味,亦聘請印度藉廚師用其靈活的雙手拿捏高達四十多種的進口香料做適當配方,使其料理香氣多層次堆疊而呈現出料理豐富濃冽的口感。 

 

  店內裝潢亦散發著濃濃印國風情,牆上裝飾著許多來自印度的繪畫、刺繡、擺設等,點上薰香,一進門的視覺、聽覺與嗅覺體驗彷彿感受到一股受恆河流水所滋潤的千年文化。亦因其料理的道地、氛圍的營造,舉凡每有來自印度的貴客都是政商名流的推薦店家,同時也是2009年台北聽障奧運的指定餐廳之一。(圖/本網資料照片)

行天宮異國美食.坦都印度料理http://0225099853.tw.tranews.com/

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