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台中夜市必吃美食 一中街創意半月型餡餅

大台灣旅遊網/蘇綉媛 2012.03.29 00:00
  二、三十年前,在台中水利大樓附近就有很多補習班在這裡聚集,每天都有上萬的學生在這裡進出,雖然當時一中商圈尚未形成,但附近的小吃和商店很多,已漸漸有了商圈的雛形。

  數十年後現在的一中商圈熱鬧繁華是許多年輕學子逛街購物的好地方,除了有最新流行的衣服、飾品、玩具之外,各式各樣美味的小吃更是填飽了他們挑剔的胃,其中這間位於水利大樓旁的半月燒餡餅專賣店,顛覆以往的蔥油餅、抓餅、烙餅的做法以手工桿製的麵皮、油炸的方式和現炒的餡料製作出口感層次相當豐富的創意餡餅。

  名字相當特別的半月燒,「半月」代表的是獨家配方由手工現場製作的麵皮,現炸的滋味香味四溢,酥中帶Q,不油不膩,而「燒」便是現場不斷傳出高溫鐵板燒熱炒的聲音。

  蓬鬆有嚼勁的麵皮搭配上熱騰騰的豐富餡料富有飽足感,而喜歡吃辣的朋友建議加入他們的獨門辣醬,嗆辣的口感十分夠味令人相當滿足。另外,香甜的玉米粒和濃郁的起司無比對味的玉米起司燒,新鮮滑嫩的蛋夾在紮實的麵皮中,簡單豐富的滋味深受著女性顧客與學生們的喜愛。(圖/本網資料庫提供)

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