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神旺潮品集/港點換春裝 飲茶品新味

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2012.03.29 00:00

以潮州料理與港式點心馳名的台北神旺大飯店「潮品集」,自即日起更新菜單,推出多款新菜色,尤其精選點心菜單部分推陳出新,由行政主廚何炳木與點心主廚精心研發,推出多款春意盎然的點心新品,甜鹹風味兼備,每款價格親切。

13道新點心,包括以澄皮包裹著以精選豆苗與新鮮蝦肉調製的內餡,費心捏製成風車玩具造型般的精巧外型的「鮮蝦豆苗餃」,清爽的調味,讓豆苗與鮮蝦自行交融出充滿春天的清新氣息;「金網牛柳卷」則是選用口感柔嫩的菲力,得先用特製醬汁醃漬後加以拌炒,再取口感細緻多層的越南網皮包裹、以海苔綁起,過油炸至網皮金黃蓬鬆,造就層次豐富的爽脆咬勁。

此外,也特別針對嗜甜的女性推出5款清新甜品:「桂花紅豆糕」、「金桔蓮蓉酥」、「流沙奶黃包」、「南瓜豆沙角」、及「西米焗布丁」。造型高雅清麗的「桂花紅豆糕」,鮮明區隔的上下二層,上層如琥珀般清亮透光,一口吃下,口中瞬時花香滿溢,而紅豆的甜味緊接在後增加了韻味的層次,令人難忘;結合在地食材的「金桔蓮蓉酥」,選用來自蘭陽平原的蜜漬金桔,悉心切碎後加入調整過甜度的蓮蓉中,外層再以層層分明的中式酥皮包裹,蓮蓉的香滑裡頭襯著金桔的酸香,意外創造出和諧好滋味。

同時,亦更新多道主廚藏私菜色,如「咖啡焗肉排」、「油淋BB鴿」、「濃湯娃娃菜」…等,讓你不需傷荷包,就能品嘗最道地的港式風味。而期間適逢潮品集餐廳週年慶,自即日起~4月30日,餐廳小吃區單點潮州美食及港式點心,皆可享85折優惠(時價海鮮等特殊品項除外)。

【延伸資訊】店名:台北神旺大飯店潮品集電話:(02)2772-2687~9地址:台北市忠孝東路四段172號2樓網址:http://www.sanwant.com/

圖說:以冰鎮方式保留嫩綠爽脆的豆苗,搭配大尾草蝦仁塊,讓「鮮蝦豆苗餃」在透明薄亮的餃皮下,艷紅嫩綠交相競豔。(台北神旺大飯店提供)

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