社會福利及衛生環境委員會明天將逐條審查攸關瘦肉精的食管法部分條文修正草案，今天的修法公聽會備受矚目，中國國民黨中央政策會執行長林鴻池及民主進步黨立院黨團書記長陳亭妃都到場關心。
國民黨籍立委詹凱臣說，他吃美牛30年，如果美牛有毒，美國政府不會放任人民食用；但國民黨籍立委羅淑蕾則指出，除非經濟部清楚說明開放瘦肉精美牛可以換到什麼實質利益，並提出完整評估報告，否則不能接受瘦肉精解禁。
陳亭妃發言表示，衛生署提出的食管法修法建議，無法保證牛豬分離、排除內臟，安全容許量也是空白授權，令人覺得可怕與擔憂。
多位出席學者在會中都提出不同看法。台灣大學獸醫專業學院教授詹東榮表示，國際對毒理評估有所規範，在國際標準下生產的肉品沒有安全問題。
詹東營認為，國內只要按照國際規範，做完整毒性試驗，評估危險性，設定合理安全容許，肉品安全就能符合世界規範，以此標準而言，美牛是安全的。
台灣大學公共衛生學院職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權則指出，動物風險實驗中，萊克多巴胺主要增加心臟血管風險，心血管疾病是國人目前重要的死亡因素，若本身已有心血管疾病又加上外來風險物質，更具有加乘效果。
詹長權說，萊克多巴胺問題讓他想到空氣污染的問題，美國研究認為空氣中小於2（μm）的細懸浮微粒，也會增加心血管疾病風險，造成心跳異常等，而台灣空氣污染以三義以南較嚴重，因此三義以南的民眾，除了空氣污染，未來還要負擔萊克多巴胺的風險。
與會的台灣大學國家發展研究所教授周桂田也說，目前沒有科學證據證明萊克多巴胺對人體無害，美國以貿易手段施壓開放瘦肉精，這是美國霸權，國內沒有良好程序處理美方霸權手段。政府也應跟民眾宣示，為了貿易自由化將犧牲多少民眾健康。