蘇樹林晚間在圓山飯店進行的閩台合作發展餐敘會上表示，訪台期間，有許多朋友問他擔任企業家與地方官員的差異性，他總回答說，企業需要的是環境，而政府則要負責創造環境；因為自己是從企業出身，明白企業需要的是什麼，必定為平潭創造良好投資環境。
對於近來台灣內部針對平潭綜和實驗區的疑慮與紛擾，蘇樹林以「考慮問題走極端，處理問題走中間」表示，在做決策的過程中總是會預想最壞的打算，但期望能打造各方滿意的結果，創造共贏局面。
蘇樹林稱，平潭對台灣的優惠政策比起各界都是最為優惠的，這一切都是為了打造兩岸共同家園，創造一個特別的對台合作區，為了吸引全球眼球，「完全沒有任何目的」。一切以台灣人的利益為優先。
不過，對於媒體詢問未來平潭將選擇與哪些面向、人才合作？蘇樹林僅淡淡表示，這次訪談沒有具體項目洽談，只與部分企業及地方政府作交流，了解感受，福建對於任何人才都是有意願的。
對過往台商不願意到福建等地投資的主要原因在於交通上的不方便，蘇樹林回應稱，福建近年積極打造基礎建設，預計到2015年，福建將分別完成5000公里高速公路及鐵路，廈門也將建設第2個機場，希望藉此吸引更多台商到福建投資。
此外，海峽交流基金會董事長江丙坤也出席這一場餐會。他表示，過去台商活動主要聚集在廣東、江蘇一帶，經歷了20多年，如今台商在大陸等地面臨轉型問題，而福建正積極進行交通建設，加上與台灣交流日漸密切，相信能為台商轉型、兩岸合作發展提供一個好的機會。