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亞洲十大小吃城 馬尼拉上榜

中央商情網/ 2012.03.26 00:00
(中央社記者林行健馬尼拉2012年3月26日專電)菲律賓首都馬尼拉獲CNN GO網站票選為亞洲10大最佳小吃城市之一,其中以炸豬皮榮登菲國最受歡迎的街頭美食。

民眾心中印象頗為負面的馬尼拉,其實也是小吃頗富特色的地方。

美國有線電視新聞網CNN GO網站23日公佈「亞洲10大最佳小吃城市」票選結果,馬來西亞的檳城榮登榜首,其餘9座城市依序為:台北、曼谷、福岡、河內、新加坡、首爾、西安、馬尼拉和金邊。

CNN GO網站介紹說,馬尼拉市街頭小吃選擇極多,多數是由流動攤販在大街小巷叫賣,因為多是油炸食物,因此非常美味,同時殺菌,值得停下腳步好好品嚐,但這些小吃也容易讓饕客變胖。

根據網站,馬尼拉10大最受歡迎的美味小吃以炸豬皮、豆花和鴨胎蛋分居前3名。

炸豬皮是發源於西班牙的點心,菲律賓民眾一般會沾醋及辣椒食用,有時也用來下酒,咬起來香脆可口,令人欲罷不能,由於是用豬皮炸成,許多成年人不敢多吃,至於它是否真的對人體健康有害,迄今仍莫衷一是。

豆花在菲律賓被稱為「Taho」,早期由小販以一根扁擔挑在肩上沿街叫賣,扁擔兩端分別有一個鋁桶,其中一個鋁桶裝著剛出爐的熱豆花,另一端的鋁桶則裝著糖漿和粉圓,讓客人攪拌在一起享用。

老一輩華僑說,華人把豆花傳到菲律賓,「Taho」的名稱據信是由「豆腐」的閩南語發音演變而來,早期多是熱食為主,但近年來受到華人習慣的影響,也開始有人冷凍以食用。

鴨胎蛋被許多外國人認為噁心與恐怖的小吃之一,剝開蛋殼後映入眼簾的是一隻約3週大、來不及長大的鴨寶寶,菲人「加鹽添醋」之後,整粒一口吞下。

馬尼拉10大街頭小吃還有炸鵪鶉蛋、早餐蛋炒飯、烤雞腸、菲式黑輪、粉圓仙草蜜、炸香蕉和炸魚丸。

這些小吃在馬尼拉街頭到處可見,售價低廉,大多是10披索(約新台幣7元)就可買到。

但隨著民眾消費型態的改變,這些小吃也有了升級版,經過店家重新包裝,在各大商場或餐廳出現,因此觀光客基於衛生考量不敢在街頭品嚐的話,也可到商場一飽口福。

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