開胃下飯的美味菜，老闆首推梅汁子排。酥炸子排可是有訣竅的，大火約略七分熱，再以小火炸三分鐘，等到子排十分熟，用大火逼油二十秒。再把梅汁、茶梅還有紫蘇梅燒開，並做點勾芡，接著子排回鍋，灑上白芝麻增加香氣，快速拌炒一下，讓醬汁與豬肉均勻結合，這樣就完成一道色澤金黃看起來充滿元氣的美味料理！一入口，不只可以吃出它的甜鹹滋味，炸得酥香的子排，更是充滿豐富多層次的口感。
由於當地是客家莊，因此有不少的菜餚也是充滿客家風情。像是小魚炒山蘇，就是利用樹子的鹹甘，炒出山蘇的鮮甜，嚐起來別有一番風味！尤其老闆特選冬春季生產的山蘇，口感更爽脆！
填飽肚子後，來去戶外庭園散散步，和魚群、噴泉來場午後親密邂逅，或是去拜訪這棵有一百多歲的九芎樹吧！附近還有許多山間步道，可以讓遊客休閒運動，體驗田園風光。餐廳一旁的江家古厝，是極富巧思的傳統建築，值得遊客駐足欣賞。花一個下午的時光就能玩遍整片丘陵，就有客人到了晚上還再回這間餐廳報到呢！
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詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood
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