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牛肉銷量差 計程車快遞搶鮮

自由時報/ 2012.03.24 00:00
〔自由時報記者劉婉君/官田報導〕瘦肉精美牛影響,台灣肉牛銷售量減少二至三成。台灣省肉牛發展協會理事長劉三和飼養的閹牛,吃酒糟、啤酒糟、牧草、飼料等長大,每天挑選肥度夠的牛送到善化肉品市場屠宰,再僱請十多輛計程車,將溫體牛肉新鮮配送至全台各地。

劉三和在台南市官田區的牧場飼養一千三百多頭肉牛,瘦肉精事件之前,每週六天、每天屠宰六頭牛,且每頭六、七百公斤,現在每天則僅屠宰五頭五百公斤重的肉牛,「美牛還沒進口,台灣牛就已經被瘦肉精害慘了」。

劉三和挑選油脂分泌、肥度足夠的牛,以紅色噴漆做好記號後,隔天一早八時載運到善化肉品市場屠宰,當天中午立即由十幾輛計程車,直接將溫體牛肉送至全台各地的客戶手中。

劉三和說,因牧場與客戶約兩、三個月簽一次合約,目前成牛價格尚未受到影響,但仔牛價格已經先跌了十五%,養牛成本樣樣漲,銷售量卻變差,台灣牛這麼好,卻沒人敢吃,叫養牛戶怎麼生存?

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