劉三和在台南市官田區的牧場飼養一千三百多頭肉牛，瘦肉精事件之前，每週六天、每天屠宰六頭牛，且每頭六、七百公斤，現在每天則僅屠宰五頭五百公斤重的肉牛，「美牛還沒進口，台灣牛就已經被瘦肉精害慘了」。
劉三和挑選油脂分泌、肥度足夠的牛，以紅色噴漆做好記號後，隔天一早八時載運到善化肉品市場屠宰，當天中午立即由十幾輛計程車，直接將溫體牛肉送至全台各地的客戶手中。
劉三和說，因牧場與客戶約兩、三個月簽一次合約，目前成牛價格尚未受到影響，但仔牛價格已經先跌了十五％，養牛成本樣樣漲，銷售量卻變差，台灣牛這麼好，卻沒人敢吃，叫養牛戶怎麼生存？