吳郭魚湯要煮得好喝、魚肉沒土腥味並不容易，也不常見。台北市杭州南路農糧署旁的巷子裡，有家「以馬內利」小吃攤，小攤供應的新鮮吳郭魚湯不僅好喝，且料理手法一流，魚肉鮮甜、毫無土腥味，是這家小攤的明星商品。
醒吾大樓旁的杭州南路11巷有一排小吃攤，約有10多家各式美食，照顧附近上班族與住戶三餐。以馬內利位於最後一攤，儘管如此，卻是人氣最旺的店家之一，尤其是吳郭魚湯，鮮美的好滋味讓人一吃難忘，不少年輕男女、中年饕客或阿公阿婆，就喜歡這道內行人才知的古早味。
老闆徐先生對自己的吳郭魚湯很有自信，他表示，吳郭魚湯一碗60元，每天約可賣出200碗。他說：「我的吳郭魚很新鮮，但處理很麻煩，每天一大早開店前就得準備，光處理200條吳郭魚，就得花上兩個多小時。」
以馬內利使用的吳郭魚是淡水魚種，約「四指寬」，重4、500克，並非海吳郭。一般來說，淡水吳郭具土腥味，常以紅燒、酥炸、糖醋、鹽烤等重口味的方式料理，甚少清蒸或煮湯。不過，也有專業加工廠製成真空包魚片（台灣鯛），提供生食、火鍋之用。
徐老闆指出，「吳郭魚湯若有土腥味，那怎麼能賣？客人吃過一次就嚇跑了。」確實，以馬內利的吳郭魚湯出名30年，吳郭魚來自淨水養殖區，以大骨熬煮高湯，加入吳郭魚煮熟，起鍋時加入少許薑絲、九層塔提味，滋味鮮甜，沒土腥味。「只要處理得好，並不輸海水吳郭魚。」
以馬內利攤子上除了超人氣的吳郭魚湯外，主餐是炒麵、炒米粉，兩種麵時都是預先炒好，客人點餐後夾起，加入肉燥與豆芽菜，桌上另有蒜水、自製辣椒醬與醬油，顧客可隨意添加。什錦河粉、什錦米粉則是湯麵類。
另外，小攤還供應各種湯品，包括豬肝湯、蚵仔湯、蛋花湯、花枝湯、赤肉湯、下水湯等，均可加蛋或貢丸；若想吃多點口味，也可選擇「混搭」的什錦湯，可選肝蚵、肉肝、蚵枝....等，想怎麼吃就怎麼搭。
以馬內利的意思是「與上帝同在」，老闆是基督徒，喜歡與顧客閒話家常，這裡的用餐環境不蒜高檔，純粹的路邊攤，但顧客可以吃得很隨興、很悠閒，尤其是好天氣的涼爽午後。
【延伸資訊】店名：以馬內利小吃地址：台北市杭州南路11巷內（最後一攤）營業時間：07：00～19：00
圖說:以馬內利人氣旺，即使下午三點，仍有不少顧客。（記者梁峰榮攝）