台北市政府法規委員會消保官會同衛生局及教育局人員，依據「食品良好衛生規範」執行稽查。法規會主委葉慶元今天表示，檢查重點包含從業人員衛生管理、設備器具清潔與管理、食品及其原物料儲存，以及餐飲製程衛生。
葉慶元說，這項專案同時訪查10家學校營養午餐食材供應商，抽驗其中4家共12件肉品及蔬菜等食材，送合作實驗室檢驗動物用藥及蔬果殘留農藥，待結果出爐後將立即公布。
衛生局食品藥物管理處長陳立奇表示，營養午餐製作場所管理應符合「食品良好衛生規範」規定，如有發現衛生缺失，經令業者限期改善後，屆期複查未改善者，將依違反食品衛生管理法第20條規定，處新台幣6萬元以上、600萬元以下罰鍰。
陳立奇說，10家廠商中，6家現場無食材可供抽驗（1家未營業、1家現場無食材，其餘4家位於外縣市），衛生局已立即移請轄區衛生局協助稽查抽驗，並針對北市業者持續進行訪查、定期與不定期抽驗。
教育局表示，除積極配合學校營養午餐食材訪查，經衛生局檢驗不合格食材，立即通知學校停止使用，並鼓勵學校採用當地當季食材。
教育局表示，要求學校及供餐廠商如採購肉品，應優先選用經政府輔導驗證，取得CAS優良肉品標誌，或經衛生各級屠宰檢查合格國產生鮮肉品，驗收時並應注意食材新鮮度及來源，且製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範」規定，落實食品衛生自主管理，以維護學童用餐安全。