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拒絕瘦肉精 應從源頭做起

台灣好新聞/ 2012.03.22 00:00
文/李婉鈺 近日來,瘦肉精風暴席捲全國,多數民眾人心惶惶,一方面擔心馬政府透過國會優勢強渡關山,讓含瘦肉精的美牛進入台灣肉品市場;另一方面,部分本土豬肉被驗出含有瘦肉精,有關本土肉品的訊息四處流竄,真真假假讓人摸不著頭緒,更不知道要如何挑選肉品才能真正吃得安心。 會造成這樣的狀況,馬政府無疑要負最大責任。不論是畏懼美方壓力而企圖強行引進美牛,或是對於本土肉品的檢驗執行不力,甚至放任自家立委恣意散播非官方版本的檢驗報告來打壓本土肉品,都顯示出這個政府的顢頇無能與冷血無感,才會導致民眾憂心、豬農切心。

在中央政府令人失望的此時,筆者認為,各縣市政府更應肩負起為民眾健康把關的重責大任,除了加強市場上肉品的檢驗與把關之外,對於本土豬肉中可能含有瘦肉精的源頭,也就是飼料和添加物的來源,也應該加強應有作為,在這部分筆者有幾點具體建議與分析。 台灣養豬業界中,總共有100多種飼料在流通,當中除有驗證合格的大廠牌飼料外,更多是品質參差不齊的二線、三線廠牌飼料,這些廠牌有些未經認證甚至來源不明,一旦當中添加如瘦肉精等對人體有害成分,再被豬農誤用來餵食豬隻,將危害消費者健康。因此,地方政府衛生與農業相關單位,應該更加嚴格抽驗飼料,並揪出不合格的飼料品牌,從源頭管理起才能收到最好的防治效果。 豬農多是辛苦謀生階層,往往為多一點獲利而在成本上斤斤計較,因此挑選飼料時,考慮價位和取得便利性而忽略品質就不足為奇。然而,一旦誤用劣等飼料,被檢驗出有害物質後蒙受的損失,卻遠比節省的成本更加巨大。其實豬農何辜?他們不過是一群為了生活勞心勞力的人罷了。政府應該建立起相關機制,提供受害豬農合理的救濟管道,而不是漠視無辜豬農的困境,來成就政府的形象。 除對受害豬農救濟之外,既然飼料市場上有如此眾多且良莠不齊的選擇,政府就應該積極介入管理,對所有相關品牌進行徹底檢驗,進而列出合格廠牌的清單提供給豬農參考,輔導豬農飼育出健康且安全無虞的豬隻,一方面保障豬農不再無辜受害,另一方面也保障合格飼料商,不會因為少數害群之馬而受牽連。 部分大型養豬場為節省成本,並不直接購買飼料,而是購買原料自行調配成「自配料」飼料,對於這樣的飼育模式,政府也應對原料進行上述檢驗與管理,同時監督這些養豬場是否自行添加其他物質到飼料中,以確保其所生產肉品無問題。 用於飼養黑豬的廚餘,餵食前雖經過特定處理,但因來源複雜,仍可能造成豬隻吃進瘦肉精,政府也應對這部分加強管理,讓吃廚餘的黑豬也能健康生長,提供民眾安全的黑豬肉。

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