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佳里牛蒡節 加工產品搶市

中央社/ 2012.03.22 00:00
(中央社記者楊思瑞台南22日電)台南市佳里區是台灣外銷牛蒡重要產地,但種植面積及產量近年銳減,農會開發10多項副產品搶市,並將在24日舉辦牛蒡節展售促銷,盼協助產業發展,吸引年輕人投入。

佳里區農會總幹事黃政村今天表示,今年的佳里牛蒡節產業文化活動,除了將牛蒡及其相關副產品介紹給消費者之外,特別邀請區內的年輕學子參觀牛蒡的產、製、儲、銷、及開發加工產品的過程,希望未來有更多「新農人」投入農業,解決農村人力老化的現象。

佳里區農會牛蒡產銷班長黃榮昌表示,佳里的牛蒡種植面積在全盛時期約300、400公頃,今年只有約60公頃,產量也差很多。除了前幾年中國大陸的廉價牛蒡搶走了許多日本、美國的訂單外,沒有足夠的年輕人接班也是很大原因,產銷班員幾乎都超過70歲。

黃榮昌表示,台灣牛蒡種植過程管理嚴格,沒有農藥或重金屬殘留問題,且風味比大陸產品來得好,日本外銷訂單已慢慢回流;且國內民眾也都普遍了解吃牛蒡的好處,配合牛蒡茶、牛蒡香鬆、牛蒡麵等加工副產品的開發成功,內銷市場穩定成長中。

他說,務農雖然辛苦,但只要方向正確,仍能打下一片天;希望牛蒡銷路持續穩定,提高農民收益,吸引更多年輕人投入。1010322

(中央社記者楊思瑞台南攝 101年3月22日)

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