進口商中午前報驗進口牛肉必須於上午9時前送報驗單，高雄關稅局上午9時已接獲報驗通報，正會同衛生署查驗人員準備開櫃查驗相關事宜。
邊境查核機制要逐批檢查，並要當場一批批採樣化驗，如果合規定就准予進口，否則當場退運。
這項查驗機制由高雄關稅局配合衛生署、農委會派員查驗，由於高雄港是進口牛肉主要的進口港，高雄關稅局已調度人力配合，如果查驗作業忙不過來，也有機動人力隨時支援。
高雄港是台灣進口冷凍牛肉的主要進口港，進口牛肉以美國、澳洲及紐西蘭居多；高雄關稅局統計，今年1月至2月進口的冷凍牛肉分別來自美國、紐西蘭、澳洲、加拿大、巴拿馬、尼加拉瓜及哥斯大黎加，其中以美國牛肉達4400多噸最多，價值約新台幣7.7億元。