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茶農製香糖饅頭 暱稱班長饅頭

中央社/ 2012.03.20 00:00
(中央社記者黃國芳嘉義縣20日電)嘉義縣梅山鄉茶葉產銷班班長洪申旭,閒暇之餘,以高山黑糖,加上手工揉捏的饅頭,口感香Q帶勁,頗受親朋好友喜愛,被暱稱為「班長饅頭」。

住在梅山鄉瑞峰村的洪申旭,早期因交通不方便,其母親常會製作饅頭,不僅家人可以吃,還能賣給鄰居,後來由其接手,他特地加入當地手工製作的黑糖,與麵粉一起發酵,並完全手工揉捏麵粉,所製作出的高山香糖饅頭,口感香Q十足,建立口碑。

不過,洪申旭10年前繼承2公頃的茶園後,便無暇再做香糖饅頭,其親朋好友對香糖饅頭的口感,還是念念不忘,爭相請託洪申旭製作,他拗不過親朋好友的請託,近年來,只能利用閒暇之餘做饅頭。

洪申旭的高山香糖饅頭,經口耳相傳,凡品嚐過都盛讚好吃,現在梅山鄉公所員工成為最大客戶群,將饅頭當作平日的早餐及宵夜。

洪申旭的高山香糖饅頭被暱稱為「班長饅頭」,並申請註冊為「金賀珍品饅頭」。他說,茶園工作繁瑣,且到了茶葉收成,十分忙碌,幾乎全天候都要忙,雖然如此,還是會抽空做饅頭,因為看到親朋好友品嚐時滿足的笑容,疲憊往往一掃而空。

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