「芭樂狗餐廳」取名自烏克蘭籍老闆的姓氏Balagov，負責人Mr. Balagov原本在紐約銀行界工作，但平常就喜歡烹調烏克蘭美食；兩年前隨著台灣妻子一同返台後，乾脆把烹飪的興趣改為工作，但一時之間找不到滿意適當的地點，只能與妻子孫曉莊經營一個小攤子，之後透過市長黃定和協助，終於在文化局對面找到一間農村古厝，夫妻倆著手布置，一家充滿烏克蘭風情的餐廳就此開張。
外觀保留台灣傳統農舍
孫曉莊說，「芭樂狗餐廳」外觀刻意保持台灣傳統農舍的原貌，但內部則擺滿了從烏克蘭帶回來的裝飾品、圖畫，播放的也是當地的音樂；至於餐廳提供的料理，每道所使用的香料，除了自己特別栽種，還得從烏克蘭買回來，就是為了提供顧客最道地、美味的烏克蘭美食。