台中市政府衛生局19日於市政會議中報告辦理美牛進口含瘦肉精的查驗作業及進度，並強調目前仍秉持「依法行政、零檢出」的政策辦理。台中市長胡志強則要求衛生局，應將多少含量的瘦肉精，吃了多少量，會對人體產生什麼樣的副作用，讓民眾清潔認知，避免因相關資訊紛擾，產生更大疑慮。衛生局副局長蔡淑鳳表示，衛生局針對台中市目前7家牛肉進口商的配銷作業已加強查驗，目前頻率為每2週抽驗1次。同時也加強各市場的稽核與查驗，並依肉品產業不同，做個別的處置。
她說，目前全臺中已2010家牛肉販售處所，共下架245.85公斤，銷毀747.1公斤，並針對2家進口商的違規行為開單處罰。
蔡淑鳳也指出，上週中央與地方政府召開視訊會議，中央目前的政策是擴大瘦肉精檢驗範圍至牛肉以外的其他肉品，包括豬、鵝、鴨等，並訂定查驗全國1000家的目標數，台中市自3月20日至4月30日期間，按人口數比例，被分配到抽驗牛肉55家、豬肉44家、鵝鴨等禽類12家，目前衛生局已先行完成抽驗牛肉100件，其餘正積極辦理中，進度可以達到中央的要求。
至於台中市議會關心衛生局99與100兩年度對牛豬及各類禽肉的查驗結果，蔡淑鳳說，99年僅查出1件鵝肉有殘留藥物，100年則查到3件牛肉含有瘦肉精，豬肉則是「零檢出」。
胡志強強調，衛生局應清楚告知民眾，含有多少濃度的萊克多巴胺肉品，一天要吃進多少量，才會產生心跳加速等副作用，因為目前有關美牛相關問題仍然議論紛紛，衛生局所提供的資料務必要能化解民眾心中的疑慮。