觀光局自民國98年引進星級旅館評鑑制度，以一星至五星作為標示，希望協助台灣大部分旅館業者登上國際舞台，有接待國際旅客的機會；對消費者來說，不一定要住較高等級的四星或五星旅館，一星到三星的旅館，也都能達到安全、衛生及舒適的標準，旅客可依據星級標章，很快找到符合需求的旅館。
觀光局統計，自98年9月至今報名接受評鑑的旅館已達220家，總計已有147家觀光旅館及一般旅館加入星級旅館的行列，包括含觀光旅館48家，一般旅館99家。
第5波通過星級評鑑的旅館以五星14家最多，四星有9家、三星6家、二星4家、一星1家；其中位在桃園縣、桃園市、屏東縣及高雄市的福容大飯店獲得四星，位在新北市、花蓮縣的福容大飯店獲得五星，等於一次有6家福容大飯店通過評鑑。
其他獲五星的旅館還包括：桃園尊爵天際大飯店、屏東墾丁福華渡假飯店、台北華國大飯店、台東日暉國際渡假村、台南大億麗緻酒店、台中裕元花園酒店、南投涵碧樓大飯店、台北君品大酒店、台北 W飯店、北投麗禧溫泉酒店、花蓮太魯閣晶英酒店、台北美麗信酒店。
獲得四星的還有桃園住都大飯店、台北深坑假日飯店、台南大飯店、桃園中信大飯店、台北慶泰大飯店；三星的有花蓮立德布洛灣山月(村)、南投明山森林會館、台北東京國際飯店、花蓮亞士都飯店、新竹福泰商務酒店、澎湖雅霖大飯店。
二星的有花蓮美爽爽旅館、嘉義市國園大飯店、阿里山月灣Villa、嘉義市麗景精品休閒旅館；一星的是台東三博大飯店。