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民營電宰雞場 花蓮首家啟用

自由時報/ 2012.03.19 00:00
設備新 有獸醫師檢驗把關

〔自由時報記者林欣漢/花蓮報導〕西部傳出禽流感疫情,花蓮縣政府輔導成立的第一間民營雞隻機械屠宰場「永發屠宰場」昨成立,縣府農業處表示,屠宰場環境、設備都符合先進國家標準,還有獸醫師檢驗把關,呼籲消費者選購時多購買有屠宰場合格標章的雞隻,健康有保障。

農業處漁牧科技士杜茂聖說,國人傳統飲食習慣,認為活雞現宰才新鮮,但人禽接觸易感染病毒,先進國家趨勢做法是輔導業者成立屠宰場,以機器電宰,維護民眾公共衛生安全。

可供應全縣一半以上需求

杜茂聖指出,禽流感病毒只要在攝氏一百度加溫一分鐘就會死亡,一般來說,只要食用煮熟的雞肉、雞蛋就不會有事,但只要和禽類近距離接觸,如在傳統市場觸摸,就會有感染的可能。

花蓮每天雞隻需求量約三千隻,斥資四千多萬元成立的永發屠宰場,每天約可量產一千六百隻,可供應花蓮一半以上市場需求。杜茂聖強調,屠宰場處理流程透明,有助防疫,建議民眾多選購有屠宰場標誌雞肉。

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