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鎮店招牌牛腩煲 新莊熱銷45年

愛爾達/愛爾達美食團隊 2012.03.16 00:00
捷運新莊站旁的新莊路,是有三百多年歷史的老街,古蹟廟宇林立又稱「新莊廟街,」隱藏在老街巷尾的這間全牛料理店,可是在地人都推薦的極品美味。

緊緊抓住饕客味蕾的主角就是它,暢銷45年的鎮店之寶「牛腩火鍋」。一年四季都熱賣的好味道,讓慕名而來的客人也讚不絕口。要能做出牛味十足又清新爽口的火鍋,從食材就得用心挑選,堅持使用道地本土黃牛肉,就是看重牠耐煮又新鮮。下鍋汆燙去雜質,接著放入滷鍋中,小火慢燉四小時,緊緊鎖住牛肉汁,搭配生菜和特製麵條端上桌,味濃飄香的牛腩火鍋就這麼完成囉!飽含膠質的牛肉湯,濃郁又清爽,吸飽湯汁的豆腐,輕咬就會爆漿!久煮不爛的手工麵條,軟Q帶點香,可無限加湯的精燉湯頭 ,讓人不禁一碗接著一碗。

稀鬆平常的沙茶牛肉,在這裡也不同凡響,傳承父親客家味,只用沙茶和黃豆瓣去調味,精準的火侯讓牛肉軟嫩又入味,翠綠的菠菜仍然保有蔬果的鮮甜,搭配剛剛好的調味,挑逗您的味蕾。

吃完全牛料理後,店家還提供連皮帶打的檸檬汁,去油解膩又健康,自製的辣拌醬更是火鍋的好搭檔,香味嗆辣後勁強,任誰都無法抵擋!

想知道新莊捷運線上還有哪些美味的料理嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood

 

 

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