身兼食品安全危機處理小組召集人的行政院副院長江宜樺上午召集衛生署、農委會、法務部、經濟部等相關部會召開食品安全危機處理小組第1次會議。
他在立法院會前受訪表示，會中討論邊境查驗、市售肉品查驗、雞隻禽流感疫情3部分，邊境查驗的做法，衛生署已宣布下週開始將對進口牛肉採逐批查驗，會中討論準備工作與流程。
他指出，會中也討論進入市場肉品的查驗，農委會對於肉品源頭的強化措施成效如何？第三，雞隻禽流感疫情，農委會報告情況良好，都在可控制的範圍內。
江宜樺說，邊境查驗過去只抽查5%，當出現有不合格商品累計5次後提升到20%，現階段做法則是對於過去沒有違規紀錄者維持5%的查驗標準；若有違規紀錄者一律提高至100%，且需連續5批合格後才會降為20%，再連續5批合格後降為常態性5%的查驗比率。
他進一步表示，邊境查驗標準從5%提升到100%，並不代表國人吃的每一塊牛肉都是被查驗的，即使100%的查驗標準下，市面上仍可能出現含有不合格添加物的牛肉。
他指出，這是非常時期的非常做法，他已責成衛生署與海關今天下午與明天就這項非常措施是否與世界貿易組織（WTO）會員國之間造成貿易困擾、倉儲、人力、設備、經費是否足夠等問題，到現場進行有效協調。
江宜樺說，危機小組存在的目的是在最短時間內恢復國人對食品安全的信心，工作重點包括，嚴密流程、落實查驗、擴大參與、加重懲罰，包括在合乎法律的範圍內對於不法業者祭以行政罰款或公布廠商名單等方式；最後是公開資訊，政府所做的每一件事情要求相關單位公布資訊。
江宜樺說，國內市售肉品有些部分過去從未查驗，基於同樣原則不會進行100%查驗，對國外肉品也不是所有國家的肉品全部100%查驗，僅對過去曾有違規紀錄者提高至100%，這樣的分辨合乎科學性。
有關「動物用藥品管理法」部分，江宜樺表示，會中初步交換意見，並請法務部協助農委會研議修法對違法使用動物用藥者公布名單或加重罰則，週日將召開第二次會議討論，就可以決定對於不法業者可以採取多強的作為。1010316
（中央社記者孫仲達攝 101年3月16日）