鄭邦鎮表示，中毒事件發生後，為了三校二千餘位師生供餐問題陷入長考，最後決定要求廠商調整菜色、仍由南寧高中中央廚房供餐，並希望擴大招募欠缺的二十三位社工師協助各校在發生問題時尋找求助資源。
市長賴清德指派秘書長陳美伶、衛生局長林聖哲、教育局長鄭邦鎮分赴省躬國小、南寧高中與喜樹國小視察午餐供應情形，並與師生共進午餐、表達關懷。
供餐的南寧高中中央廚房全面消毒，衛生局長林聖哲認定符合標準，昨天正常供應營養午餐。
衛生局長林聖哲說明，食品藥物管理科已在十三日到南寧高中中央廚房採樣，疾管科也根據菜單分析，目前研判可能是「食材」有問題，該局會在查明食物中毒原因後立即公布。
教育局已通知三校就醫師生提出各項就醫單據，由教育局統一支付醫藥費（如已支付者，可向各校提出），未來查明中毒原因，會進一步究責求償；初步研判疑似海鮮類食物中毒，實際原因須待衛生局化驗確認，未來對學校食材選用，會請本市營養師檢討，避免開立可能易腐壞的食材，確保學生用餐安全無虞。
2局長1校長 鞠躬道歉
〔自由時報記者洪瑞琴／台南報導〕南市傳出三校、二百一十人疑似食物中毒重大案件，昨在民代要求及陪同下，南市衛生局長林聖哲、教育局長鄭邦鎮和南寧高中校長李俊賢，為營養午餐衛生監督之責，公開向三校師生和大眾鞠躬道歉，並允諾建立嚴格機制把關。
針對南寧高中、省躬國小、喜樹國小三校師生食物中毒案件，市議員楊麗玉昨在議會召開「加強學校營養午餐的安全」座談會，議長賴美惠、市議員莊玉珠、郭清華、陸美祈、吳通龍與會關切。
議員們希望公部門多用點心，預防勝於治療，應成立跨局處小組做好完整的監督機制，或由學校自辦營養午餐，避免中央廚房供應出問題波及其他學校；楊麗玉還數度拍桌說，學生營養午餐出問題，實在很不應該！