瘦肉精美牛叩關在即，馬政府搬出十六字政策方向，並承諾未來將修法「強制標示」，試圖安定人心。根據本刊調查採訪，國人食用瘦肉精美牛早已「行之有年」，過去幾年政府的查驗工作，根本是一場「內行看門道，外行看熱鬧」的官僚把戲，去年政府「突然開竅」不斷查驗出瘦肉精牛肉，還是源自於一場「意外」……。