南寧中學中央廚房除供應本校營養午餐外，也供應省躬國小及喜樹國小，每天供應量逾2000份。
台南市消防局下午1時左右，陸續接獲3所學校通報，食用營養午餐的部分學生及老師，出現暈眩、噁心、紅疹、嘔吐等症狀，消防局緊急調動可動用的救護車，將發病師生分送成大醫院、奇美醫學中心．台南市立醫院、郭綜合醫院、衛生署台南醫院及新樓醫院。市長賴清德也趕到市醫探望。
因發病人數眾多，台南各大醫院急診室幾乎被擠爆，救護車川流不息地來回醫院及學校之間，台南市政府教育局、衛生局也都派人到學校及醫院採樣調查。
市府傍晚統計，南寧中學33人送醫，省躬國小155人送醫，喜樹國小11人送醫。市府表示，發病人數陸續增加，最終數目尚無法確定。
市府說，南寧中學中央廚房今天供應營養午餐2260份，以傍晚送醫人數計算，約占總人數1成。
成大醫院診斷，發病師生的症狀為急性腸胃炎。南檢也派出檢察官到南寧中學中央廚房調查，傳訊相關人等，以釐清是否涉及食品衛生管理法。