農委會昨天配合行政院公布今年至3月間的豬肉及毛豬瘦肉精檢測不合格率為0.28%，比往年1.6%到1.8%低；今天再宣布簽切結書的自願性管理措施，藉此強化國產豬不用瘦肉精。
許桂森今天表示，農委會自8日起至養豬場抽驗毛髮血液、飼料，並至肉品市場抽驗，其中毛髮血液部分，檢出屏東縣業者有2戶不合格為累犯，檢出萊克多巴胺與沙丁胺醇。
他說，依「動物用藥品管理法」規定，初犯罰新台幣3萬到15萬元，累犯要罰25萬到125萬元，並可連續罰；販賣藥品業者，則要請檢調協助追查。
他說明，瘦肉精25種，目前禁用，25種都是政府要查緝的對象，至今在台灣查到的多是萊克多巴胺、齊帕特羅、沙丁胺醇及克倫特羅；前兩者是被國外政府核准使用的瘦肉精，後兩者沒有國家准用，毒性高。
為加強國產豬達到全面禁用瘦肉精的控管程度，許桂森說，畜牧處已發出「本牧場不使用乙型受體素聲明書」，要求業者每次出豬到肉品市場時，都以畜牧場字號或飼養畜主人名簽署，承諾沒有使用瘦肉精。
他說明，雖是自願性簽署，但不簽的業者會在肉品市場被公告畜牧場字號或飼養畜主人名，以市場機制而言，現場交易價會受挫，甚至沒人買，藉此控管國產豬不用瘦肉精的程度再純化。
他說，簽了切結書還用瘦肉精的人，將因此被加重行政裁罰金，初犯規定罰3萬到15萬元，不是只罰3萬元，而是更高。1010313
（中央社記者楊淑閔攝 101年3月13日）