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市售海帶含鋁太超過 高於國際標準14倍

卡優新聞網/林惠琴 2012.03.13 00:00

傳聞食用海帶,可以免除將農藥吞下肚的煩惱,同時也能激生一頭烏黑亮麗的秀髮,因此常是許多婆婆媽媽為家人「顧健康」的首選。不過行政院消保會針對市售食品進行調查發現,海帶的含鋁量最高,超過一般常見標準100PPM的14倍之多,食用過量,恐損害生殖系統與發育中的神經系統。

日前行政院消保會針對大台北地區的超商、量販店、超市與糕餅店等通路,所販售的海帶、糕餅、粉絲(冬粉)、饅頭、米果等5大類食品,委請美和科技大學農水產品檢驗服務中心,進行含鋁量檢測。總計抽樣94件食品,包含海帶9件、糕餅35件、粉絲14件、饅頭23件,以及米果11件。

雖然國內主管機關衛生署尚未制訂食品含鋁量的相關標準,但若依照其他國家的標準與學者專家的建議,以食品含鋁量100PPM為基準,檢驗結果發現,92件樣品中,22件大於100PPM,比例約24%;42件介於1PPM至100PPM不等,占比46%左右;小於1PPM則是28件,大概為30%。

其中,海帶含鋁量最「超過」,9件樣品均高於100PPM,最高達1,441.61PPM,相當於是100PPM的14倍。其次是粉絲,14件中有5件超過100PPM,占35%,最高是138.33PPM;再來是糕點,雖然高於100PPM的比例僅17%,但最高者有608.02PPM;饅頭與米果則分居第4位與第5位。

行政院消保處(前行政院消保會)表示,各產品的含鋁量高低不均,最高可達到1,441.61PPM,但最低則少於1PPM或無法驗出,顯示業者仍有改善的空間。調查發現,食品含鋁量過高的主因是過度添加可促使食品膨脹、延長保存期間、收水或富有彈性等功效的含鋁食品添加物。

行政院消保處指出,常見的含鋁食品添加物包含明礬、含鋁膨鬆劑等,雖然對於產品售價、外觀與口感有加分作用,但含量過高也可能對於食用者的生殖系統與發育中的神經系統,造成負面影響。目前已請衛生署儘速研議食品含鋁量的相關標準,同時要求業者限期改善,並將於3個月後進行檢驗追蹤。

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