回到頂端
|||
熱門: Google 中油 工人

食品含鋁超標 恐傷生殖系統

自由時報/ 2012.03.13 00:00
〔自由時報記者謝文華、楊雅民、劉榮、鍾麗華/綜合報導〕行政院消保處去年底抽檢大台北市售海帶、糕餅、粉絲、饅頭、米果五大類九十二項食品,發現二十四%、二十二件含鋁量大於專家建議容許值(一百毫克/公斤,100ppm),最高達1441ppm,超出十三倍!其中,抽檢的九件海帶全都不合格,有五件逾500ppm;業者均稱不合格的食品已下架。

消保處抽驗 兩成四鋁過量

消保官王德明說,食用含鋁量過高食品,可能對動物的生殖系統和發育中的神經系統造成影響,專家認定5ppm為自然背景值,超出應是人為添加。

消基會董事長蘇錦霞指出,去年就呼籲衛生署比照國際標準嚴格規範,政府腳步應加快!衛生署食品藥物管理局表示,已進行「國人由膳食攝入鋁之暴露風險調查」計畫,除彙整國際間相關資料,也將進行國人由膳食中攝入鋁之暴露風險評估、相關使用規定合宜性。

消基會呼籲 速訂使用標準

聯合國糧農組織及世界衛生組織已在二○○六年將人體每週可容忍的鋁攝入量訂為每公斤體重一毫克,中國針對食品訂出最高鋁殘留量為100ppm,香港食物安全中心建議成人每週的鋁攝取量標準為每公斤體重○.六毫克。

消保處抽檢二十二件超標樣品不乏出自知名食品大廠及賣場,其中,北市高島屋百貨Jasons Market Place的海帶捲含鋁量1441ppm最高,其次為購自中和頂好超市的海帶絲616ppm、北市順成蛋糕的英式鬆餅608ppm、中和頂好超市海帶卷554ppm、中和大潤發自製的馬芬蛋糕530ppm。

消保處派員了解,業者指出,加入鋁食品添加物(如明礬、含鋁膨鬆劑)有讓食品膨脹、延長保存期間、收水或富有彈性等功效,對售價、賣相及口感有加分效益。

不合格食品 業者:已下架

惠康百貨人員表示,旗下頂好超市和Jasons Market Place被點名含鋁量較高的海帶絲和海帶捲早在去年十二月就已下架。大潤發表示,馬芬蛋糕含鋁量較高,主要來自泡打粉,已改用不含鋁的泡打粉製作蛋糕。順成蛋糕總經理吳官德也說,先前應是由美國進口的泡打粉出問題,已調整配方。

中華科技大學食品科學系助理教授紀永昌受訪表示,被醫界認定有毒的重金屬為鉛、汞、鎘、鉻,而明礬含硫酸鋁,為常見合法食品添加物,若要制定標準須進行動物試驗,建議消費者均衡飲食、多清洗食物,且多運動、多喝水幫助代謝。

社群留言