對此林口長庚臨床毒物科主任林杰樑持保留態度。他說，不同物種對萊克多巴胺的敏感度差距極大。舉例說，狗每公斤餵食兩微克萊克多巴胺，就會心肌壞死，猴子則要餵到一二五微克才會有健康危害。由此可見，老鼠乃至於豬的情況，不宜直接類推到人。
台灣教授協會昨天針對瘦肉精美牛議題舉行座談會，與會學者一致反對政府開放瘦肉精。
陳順勝說，歐盟二○○九年萊克多巴胺安全評估報告中，引用的一篇文獻，研究者以十五mg/kg（相當於十五ppm，即十億分之一濃度）的萊克多巴胺，每天持續餵食大白鼠，結果發現實驗組較對照組雄鼠的睪丸，明顯縮小。
陳順勝指出，針對歐盟的質疑，美國官方及藥廠迄未提出具科學數據的正式回應。讓人不禁懷疑，人類長期食用餵食萊克多巴胺的豬隻，是否也會造成男性睪丸變小，甚至精蟲數減少的危害。
陳順勝也提到，根據《神經發展疾病》期刊去年刊登的一篇流行病學研究，服用含與萊克多巴胺化學結構相似乙型受體素「特布他林」（Terbutaline）安胎藥的孕婦，生出自閉兒的風險，較未服用者足足高出四倍。
反美牛聯盟成員精神科醫師蘇偉碩說，相關動物實驗也發現，餵食懷孕母鼠食用特布他林，其產下小鼠的腦解剖，明顯可見腦神經細胞傷害；若直接餵食新生小鼠特布他林，還可見小鼠出現類似人類自閉症的異常行為，解剖腦組織亦有神經發炎的現象。
蘇偉碩強調，特布他林與萊克多巴胺屬同一藥理分類，兩者關聯性相當高，在沒有進一步實驗印證或推翻上述研究結果前，其對腦神經毒害的疑慮都存在，呼籲政府不應貿然開放美牛。