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溫馨的餐飲小館堅持品質每份都現點現作

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.03.10 00:00
  新竹市竹東鎮惠昌街的佳緣餐點原來是一家服飾店,為了增加客人多樣化服務,可以在店內喝咖啡、嘗美食,同時可以挑選自己喜歡的服飾,成為一處很特別的休閒空間。後來因故結束服飾的部份,而由現在的佳緣餐點老闆娘自己繼續經營,改以簡套為主,飲料可以單點。

  佳緣餐點老闆娘的娘家媽媽以前就經營自助餐,生意不錯,但很忙碌,所以雖然會料理,但不是自己喜歡的工作,所以才會經營目前的簡餐。在品質上非常堅持,每天自己到市場採購、清洗、醃製等,並且熬製高湯,以現點現作的方式供餐,認為這樣才能給客人最好的餐點,有回家用餐的感覺,而不是大盤菜,只是分裝而已。

  簡餐有主菜,白飯、荷包蛋、青菜、配菜、湯等,份量相當大,有不怕人吃的意味,所以要有一點肚量,但需要略為等待。主菜有多種可以選擇,但好像有固定的客人,每次都點一樣的主菜。如宮保雞丁飯、青椒牛肉燴飯、豉椒排骨飯、豬腳飯、排骨飯、海鮮粥、香菇瘦肉粥、咖哩碎炒飯、咖哩雞飯、香菇雞飯等,老闆娘表示,樣樣都拿手、樣樣都好吃。豉椒排骨飯的排骨切成肉塊,去骨,先炸過再料理,有彈牙口感、有九層塔香,很下飯。而當天的湯品以高湯煮出,清甜但不會要你猛灌水。

  喜歡佳緣餐點的客人,可以多給老闆娘稱讚,希望她能繼續經營,否則要經濟實惠的餐點,溫馨而有回家感覺的用餐環境,可能不太容易再找到。(攝影/蔡聰挺)

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