葉金川昨天在花蓮上電台接受專訪時，對於美國牛肉風波提出看法，他認為，含瘦肉精萊克多巴胺美國牛肉所牽涉的衛生問題其實非常小。
葉金川表示，政府應該挑明說，美牛議題就是經貿和政治問題，我們要靠美國，不能只靠中國，如果一旦決定開放含萊克多巴胺的美牛，應該對畜產等弱勢產業提供協助，才能讓農友放心。
葉金川指出，民進黨執政時，於2007年主張開放，後來因豬農擔心豬隻也會順勢開放進口，最後在豬農的抗議下而未開放。
葉金川認為政府應挑明講，我們就是不會開放豬肉進口，我們的目的就是要美國的免簽、美國的軍售、美國的貿易暨投資架構協定（TIFA），否則我們會被南韓「打死」，我們要靠美國，不能只靠中國，那是很危險的。
葉金川說，「政府就應挑明說，我們必須要跟美國做朋友，因為害處非常小、利益非常大，請國人多包涵一些」。
對於含萊克多巴胺的美國牛肉是否會危害人體健康的問題，葉金川說，風險是相對的概念，連空氣和水中都含有有毒物質，例如抽菸、排放廢氣都會讓空氣含有微量毒物，我們喝的水也有加氯，因此水中會含有三鹵甲烷。
葉金川表示，「所謂的零檢出、零風險真的是不可能的事，所以政府應訂出容許量和安全量，否則市面上就不該賣酒、賣菸、賣檳榔」。