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彌勒佛藝術麵包 笑臉最難做

中央商情網/ 2012.03.09 00:00
(中央社記者汪淑芬台北2012年3月9日電)2012世界盃麵包大賽,台灣隊伍獲得季軍,已連兩屆進入前3名,台北市糕餅公會今天為參賽選手舉辦返國茶會,以彌勒佛造型製作藝術蛋糕的黃威勳說,要做出彌勒佛的笑臉最難。

「2012世界盃麵包大賽」比賽項目共有法國長棍和歐式麵包、甜麵包及藝術麵包,台灣3位選手中,由黃威勳負責製作藝術麵包,他做出栩栩如生彌勒佛造型蛋糕,受評審青睞。

黃威勳說,因家裡和店裡有擺設彌勒佛,他認為符合代表國家特色,決定以彌勒佛造型當作藝術蛋糕主題;練習過程中失敗很多次,最難的部分是彌勒佛的笑臉,要拿捏到開懷的神韻,非常不容易,但也以此做為自我要求的目標。

另一位選手張泰謙則用東方美人茶及芒果乾製作國家特色麵包,張泰謙說,他是客家人,東方美人茶是客家的冠軍茶,客家人常是喝茶配蜜餞,所以他把客家元素揉進麵包裡,另外也在麵包中加入海帶芽、味噌、鹹豬肉等創意。

第3位選手林坤瑋在比賽中製作6種甜麵包,加入柳橙、鳳梨、芒果、荔枝、百香果及芭樂等6種台灣水果。他說,台灣是水果王國,他希望經由水果麵包,將台灣的農產品推上國際舞台。

世界盃麵包大賽每4年舉辦一次,今年第8屆,台灣在2008年首次參賽,獲得銀牌,當年3位參賽選手為吳寶春、曹志雄及文世成,吳寶春還在2010年首次舉辦的世界麵包大師個人賽中,獲得冠軍。

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