根據《本草綱目》記載，紅麴「性甘、溫、無毒」，具有消食活血、健脾暖胃、改善血液循環與去瘀血的功效，據業者表示，婦女多吃紅麴相關商品，平常可養顏美容，在坐月子及經期時，更有補血的效果。 「澄祥素食」老闆張先生表示，天然紅麴因為沒有添加色素，所以紅麴產品的顏色會隨著時間發酵而變成淡淡的粉紅色，因此，會變色的紅麴商品，才是不添加色素的天然產品，建議消費者在選購紅麴商品時，不妨把這個當作判斷指標。 薛老闆表示，「粿全佳」的碗粿百分之百由純米漿製作，而且採用在來米，熱量遠低於一般白米，有助維持身材苗條。除了傳統系列口味，「粿全佳」也推出紅麴養生系列，推出後便成為熱賣商品。 江俊霆強調，新北市三鶯樹地區各有其特色，市府推動「三鶯樹讚」聯合品牌，將三區的特色店家結合起來，共同推廣行銷，介紹給消費者認識。