市府表示，摃丸與米粉是遊客或異鄉遊子最常選購的風城伴手禮之一。為了讓這兩項傳統美食賦予時代意義，新竹市政府將輔導摃丸、米粉業者辦理碳足跡盤查，讓大眾可以清楚知道，這兩項傳統美食從生產到販售的過程中，排碳量有多少。
新竹市環境保護局表示，這項措施可以讓摃丸、米粉賦予環保新形象，日前環保局舉辦說明會，業者也紛紛表示願意配合。
環保局表示，碳足跡盤查工作必須在工廠裡將各種生產原物料，以及生產過程的耗能、耗水狀況進行記錄比對，必須有專業的技術人力投入。環保局將辦理公開遴選作業。今年度將先以遴選出來的重點廠商進行試辦，明年度起將再寬列經費，全面性辦理。