考選部長董保城表示，行政院衛生署民國97年5月8日發布的「食品安全管制系統（HACCP）」規定，食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組，其成員至少1人應具備食品技師證書，並自101年5月8日起實施，實施後約需1500名食品技師投入執業市場。
考選部主秘林光基說，往年食品技師考試都是每年舉辦1次，採及格制，去年及格率約14%至15%，從民國79年舉辦食品技師考試到100年，總共錄取991人，截至目前為止，預估市場還缺500名食品技師。考選部今年將增辦1次考試，以有效補實食品專業人力。
林光基指出，考選部將在今年5月、12月各舉辦1次食品技師考試，第1次食品技師考試已於3月5日報名完畢，共有1641人報考；第2次食品技師考試將於12月1日登場，預定報名日期為8月7日至16日。
董保城指出，食品安全事件嚴重影響國人健康安全，考試院院會相當關心專技食品技師與農畜水產品檢驗公務人員高考考科與錄取率問題，要求考選部積極配合行政院安心食品政策，檢討相關專技與公務人員考試，滿足食品檢驗、動植物檢疫人才需求。
他說，考選部除了增辦食品技師考試外，對於政府部門相關食品安全技術人員任用，也會積極與各主管機關溝通協調，檢討現行公務人員考試相關類科應考資格、應試科目等規定，以提升相關從業人員專業素質，為國人健康安全把關。