政府提出「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的有條件開放美牛政策方向，馬英九總統並表示，未來會把「強制標示」入法，以保障消費者的選擇權。
行政院長陳冲8日接受媒體訪問時指出，「強制標示」牽涉到人民的權利義務，所以必須以法律規定；目前雖然有商品標示法，但其中沒有規範直接供應膳食的場所，未來可在食品衛生管理法中增訂管理辦法。他說：『(原音)對於有一些直接供應膳食的場所，目前法律上是沒有規定，所以說入法的話，主要是針對這一部分；或者是針對這種比較特殊性質的商品的話，如果商品標示法有不足的地方，也可以趁這個機會，在食品衛生管理法裡面加以規定。』
陳冲指出，台灣民眾食用豬肉比食用牛肉的人多，政府因為考慮到民眾的膳食習慣，以及保障國內產業的健康發展，因此提出「牛豬分離」政策。至於豬農不滿開放美牛而走上街頭並要求他下台，陳冲表示，他支持每個人的言論自由。
媒體也問到，開放美牛後，是否有把握與美方簽訂自由貿易協定(FTA)？陳冲表示，這不是有沒有把握的問題。他指出，在FTA之前，台美還須達成貿易暨投資架構協定(TIFA)；簽訂FTA後，台灣還要加入跨太平洋戰略經濟夥伴協定(TPP)，這些都必須逐步漸進推動，台灣在全世界的經貿社會裡不能被孤立。